Produrre e valorizzare gli oli di oliva di assoluta eccellenza
- giovedì 14 maggio 2009
Giornata di studio - ore 15.00
Organizzata dal Centro Studi per la Qualità dei Georgofili e dall'Associazione TRE-ERelazioni:
C. Peri - Il controllo di processo come strumento di progettazione, produzione e valorizzazione degli oli di oliva di assoluta eccellenza
P. Proietti - Il controllo del processo agronomico di produzione delle olive
A. Leone - Il controllo del processo tecnologico di trasformazione delle olive in olio
E. Monteleone - Il controllo del processo di distribuzione, presentazione e valorizzazione degli oli di oliva di assoluta eccellenza
Presentazione degli oli selezionati per rappresentare la TRE-E alla terza edizione della Conferenza Internazionale "Beyond Extra Virgin" (California, 21-23 giugno 2009)