L’Olivo e l’Olio di Oliva come mezzo di valorizzazione del territorio toscano e della sua arte

• martedì 18 novembre 2014

Giornata di studio - ore 16.00

Il Convegno riporta l’attenzione sull’olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea e vanto della Toscana. L’olivo e il prezioso alimento che ne deriva fanno ormai parte non solo della cucina e del paesaggio, ma anche della letteratura, della pittura, cioè della cultura italiana.
Il Convegno pone l’accento su questi aspetti a dimostrazione, attraverso la descrizione dell’iconografia dell’olivo, dell’esistenza di questo legame plurisecolare, anche per far meglio comprendere le opportunità che possono nascere dal coniugare arte e olio di oliva, alimento prezioso per la nostra salute, frutto di una tradizione millenaria.
Verranno presi in esame anche altri temi, che vanno dalla scienza alla tecnica, dall’economia al piacere della tavola, in un contesto ambientale e sociale in continua evoluzione.

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