La valorizzazione dei sottoprodotti dell'oleificio

• giovedì 28 maggio 2015

Seminario - ore 14.30

Nel corso del seminario, promosso in collaborazione con Agroenergia, verranno illustrate le tecnologie per recuperare dal paté i polifenoli che hanno un impiego interessante nel settore farmaceutico, per i loro antiossidanti e proprietà antinfiammatorie, nel settore cosmetico contro i radicali liberi, in quello medico per
la prevenzione delle malattie cardio-vascolari e come integratore nell'alimentazione zootecnica.
Inoltre per i frantoiani si apre una nuova importante prospettiva: il trattamento e lo smaltimento dei reflui oleari e della sansa rappresentano un principale problema ambientale, che con la digestione anaerobica può trasformarsi in una fonte di risparmio, di reddito e di tutela dell’ambiente allo stesso tempo. Non si devono più smaltire grandi volumi di acque di vegetazione e si ottengono sottoprodotti di buon valore economico, la sansa asciutta e il nocciolino da destinare alla combustione, e il paté, che costituisce una materia prima pregiata per la produzione di biogas.

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