DOP e IGP tra problemi e prospettive: le voci della filiera "prosciutto crudo"

• giovedì 13 maggio 2010

Convegno
Legnaro (PD)

Convegno organizzato dalla Sezione Nord-Est dei Georgofili presso l'Aula 10 di Agripolis (Legnaro)

Relazioni:
E. DEFRANCESCO – La politica comunitaria della qualità dei prodotti agroalimentari
P. CARNIER – Suino pesante e qualità della coscia: le potenzialità del miglioramento genetico
P. SUSMEL – Aspetti tecnici ed economici della filiera
F. CIANI – Caratteristiche, obiettivi, risultati e sviluppi del sistema di controllo della DOP Prosciutto di San Daniele
A. MORGANTE – Opinioni ed esperienze della trasformazione (Consorzio Prosciutto crudo di San Daniele)
G. A. VISENTIN – Opinioni ed esperienze della trasformazione (Consorzio Prosciutto Veneto Berico Euganeo)
L. CAGNIN – La posizione della grande distribuzione
L. GALLO – Conclusioni