Bando in data 11 febbraio 1877 sul tema: "Se ad agevolare ed assicurare il perfezionamento ed incremento dell'industria enologica in Italia, sia da raccomandare e procurare che più generalmentendai proprietari e dai coltivatori si vendano le uve ai fabbricanti di vino piuttosto che manipolarle essi medesimi

e se in particolare nei paesi di mezzeria possa conferire all'intento suddetto che i mezzaiuoli si dividano le uve piuttosto che il vino. - Documento manoscritto. - 1877. - 21 fasc.

Pestellini, Ippolito

Degli elementi che concorrono alla formazione dei vini

della sua costanza ed uniformità, della unificazione del medesimo considerata in rapporto ai mezzi più adatti a dare alla produzione dei vini il vero carattere di industria nazionale / Ippolito Pestellini. - Documento manoscritto. - 9 agosto 1885. - 10 c.