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prossimi appuntamenti


giovedì 23 febbraio 2017

Le inchieste agrarie in età liberale
Convegno di studi - ore 9.00
Fondazione Biblioteche
Via Bufalini 6 - Firenze
Scadenza registrazione 19 febbraio 2017

 

giovedì 23 febbraio 2017

Celiachia: nuove frontiere per la dieta gluten free
Lettura - ore 16.00
Pisa

 

venerdì 24 febbraio 2017

La montagna italiana nello sviluppo rurale: problematiche e prospettive economiche, sociali, ambientali e istituzionali
Incontro - ore 8.30
Polo Universitario di scienze sociali
via delle Pandette 9
Iscrizione obbligatoria

 

giovedì 2 marzo 2017

La fabbrica meccanica di botti
Presentazione - ore 16.00

 

giovedì 9 marzo 2017

Trattoria Sabatino
La storia di una famiglia e i sapori della cucina povera in San Frediano, il quartiere più popolare di Firenze
Presentazione - ore 16.30

Registrazione entro il 6 marzo 2017

 

Scheda evento

12/1/2017 - Alimentazione, stress e salute

Incontro

L'attuale stile di vita ha cambiato i modelli passati.
L'alimentazione, che per secoli si era adattata alle modalità del lavoro, alla fatica fisica che spesso queste comportavano, alla difesa dal freddo o dal caldo, ai lunghi tragitti a piedi per gli spostamenti, oggi affronta condizioni radicalmente mutate.
Mentre l'umanità aveva empiricamente trovato un equilibrio con i diversi ambienti, i rapidi cambiamenti imposti dalla società industriale non hanno permesso di mettere a punto strategie in linea con le nuove condizioni.
I ritmi lavorativi con aspirazioni legate ad una maggior consapevolezza economica, le situazioni di insoddisfazione e alienazione (magistralmente immortalate agli inizi del secolo scorso dal film di Charlie Chaplin "Tempi moderni"), nonché gli stessi rapporti interpersonali in ambito lavorativo e familiare non sempre soddisfacenti, ingenerano spesso condizioni di stress psico-fisico.
Anche le tecnologie informatiche, rappresentano un elemento ulteriore di stress e di instabilità legata all'assillo di una continua e pressante informazione su fatti economici, sociali o politici che non si ha modo di interiorizzare.
Nello stesso tempo, la ricerca scientifica ha fatto enormi progressi nelle conoscenze dei meccanismi fisiologici, ma anche psicofisici dell'uomo che possono essere un importante strumento per creare nuovi modelli di stili di vita.
L'incontro è stato organizzato in collaborazione con GOIRC (Gruppo Oncologico Italiano di Ricerca Clinica).

Relazioni:
Indirizzi di saluto - Giampiero Maracchi

Il problema della contaminazione chimica degli alimenti
Nicola Comodo

Epidemiologia, dieta e prevenzione efficace delle malattie
Francesco Cipriani

Recenti acquisizioni in tema di bilancio energetico e composizione corporea
Carlo Maria Rotella

Il ferro nella dieta, questo sconosciuto
Pierluigi Rossi Ferrini

Stress, alimentazione ed effetti sul cuore
Francesco Marchi

Al di là della chemioterapia. L’innovazione nella terapia oncologica
Lorenzo Antonuzzo



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